Wacholderschnaps

Dieser Wacholderschnaps wird auf sehr einfache Art hergestellt. Geschmacklich kann man ihn aber nach dem eigenem Geschmack dosieren.

Zutaten:

1 Liter Schnaps ( Doppelkorn oder Wodka )

 ca.1 handvoll Wacholderbeeren 

Zubereitung:

Man kann getrocknete oder frische Wacholderbeeren verwenden, frische sollte aber auch vor der Verwendung einige tage antrocknen. Die Wacholderbeeren werden mit dem Mörser oder in der Küchenmaschine zerkleinert, in eine weithalsige Flasche gegeben und man gießt mit dem Schnaps auf. 

Die Flasche verschlissen, durchschütteln und an einem Warmen Ort einige Wochen ziehen lassen, dann abseihen. Besonders klar wird der Wacholderschnaps, wenn man ihn durch einen Papierkaffeefilter giesst. 

Der fertige Schnaps wird in Flaschen abgefüllt, verkorkt und man lässt ihn noch einige Wochen nachreifen.