Knoblauch - Elixier

Dieses Knoblauch - Elixier ist eigentlich eine Tinktur. Sie kann in der Küche aber auch zur Vorbeugung von Altersbeschwerden angewendet werden, außerdem natürlich bei allen Erkrankungen, die unter Knoblauch genannt sind.

In der Küche kann dieses Elixier zum Verfeinern von Suppen und Saucen angewendet werden. Sparsam verwenden.

Zutaten:

250 g Knoblauchzehen,

1 Liter Schnaps, Branntwein oder Wodka

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und grob bis fein schneiden, in eine Flasche oder ein ausreichend großes Glasgefäß gegen und mit den Branntwein übergiessen. Der Branntwein sollte über dem Knoblauch stehen. Flasche verschliessen und gut verschütteln, an einem warmen Ort oder direkt an der Sonne 14 Tage bis 3 Wochen ziehen lassen, abseihen kann man durch ein Tuch.

Die entstandene Tinktur in saubere Flaschen abfüllen und kühl und trocken lagern.