Diesen Hagebuttenwein bereitet man mit 500 g zerkleinerten Hagebutten, ohne Kerne. Diese werden mit 250 g Kandiszucker in 1,5 Litern Rotwein angesetzt. 14 Tage ziehen lassen, täglich gut schütteln.

Diesen Ansatz durch ein engmaschiges Tuch oder einen Kaffeefilter seihen, wieder in die Flasche füllen und noch 14 Tage nachreifen lassen.