tibetischer Buttertee


Gebutterter schwarzer Tee ist wohl das Nationalgetränk der Tibeter. Es ist allerdings ein Gerücht, das dieser Tee mit ranziger Butter getrunken wird, auch die Tibeter verwenden nur frische Butter. Der Geschmack ist aber trotzdem gewöhnungsbedürftig, da in den Teerezepten immer eine gute Prise Salz angegeben wird.

Buttertee ist ein Energielieferant, man sollte ihn also wirklich nicht trinken, wenn man auf die "schlanke Linie" achten will. Die Tibeter, die in Höhen um die 4000 Meter über dem Meeresspiegel leben sind aber auf einen solchen Energielieferanten angewiesen, da sie in diesen Regionen weit höheren Strapazen ausgesetzt sind wie wir Mitteleuropäer mit Auto und Zentralheizung.

TIPP: Man kann normale Süßrahm- aber auch Sauerrahmbutter praktisch in jeden schwarzen Tee geben und wird feststellen, das sich der Geschmack wirklich verbessert, die Teetasse sieht gebraucht aber wirklich gebraucht aus *g


Zutaten:

1 Liter kaltes Wasser,

ca. 5 Gramm Schwarztee ( evtl. vom tibetischem Teeziegel ),

50 Gramm Süß- oder Sauerrahmbutter,

200 ml Vollmilch,

1 gestrichener Teel. Salz

 

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Tee in einen Topf geben und aufkochen, abdecken und auf kleiner Flamme noch ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Tee abseihen und den Teesud in einen stabilen Topf geben. Salz, Milch und Butter hinzugeben und alles kräftig mit dem Schneebesen oder besser einem elektrischem Mixer durchschlagen bis sich alle zutaten gleichmäßig mit dem Tee vermischt haben.